Ankara Sokak Simidi



Memet Özdemir Ustanın tarifiyle nefis Ankara simidi,bu tarif kacmaz benden söylemesi mutlaka not alin.

1 kilo un
35 gr.  Toz seker (1,5 çorba kaşığı)
20 gr.tuz (2 tatlı kaşığı)
40 ml.sivi yağı (4 çorba kaşığı)
50 gr.Tahin (1,5 çorba kaşığı)
15 gr.Yas maya
Su (2 büyük cay bardağı)
250 gr. susam
1 su bardağı üzüm pekmezi
yarim su bardağı su
Tarifte katkı maddesi de var ama  ev ortamında böyle bir imkanımız olmadığı için eklemiyoruz.
                                                         *******************
Yukardaki malzemelerle sert bir hamur yapin. Suyu biraz az geldi çok ama çok az daha ilave ettim,yoğurma kabındaki fazla unu toparlayacak kadar...


15 dakika dinlendirdikten sonra fotoğrafta gördüğünüz gibi sekil verin.


Susamı teflon bir tavada sürekli karıştırarak  önceden kavurun. Sonra  pekmeze yarim su bardağı su ilave edin.Simitleri önce bu pekmezli suya daldırın.  .Sonra kavurduğunuz susama batırarak tepsiye dizin.





270 derecede  önceden ısıtılmış fırında 14 dakika pisirin.Fırınımın içine pizza taşı koyduğum için taş  fırından çıkmış simitlerin tadında oldu.
.





Paylaş:  

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Sosyete Sözler sayfamızı sizler için hazırladık.
Güzel Sözler, Anlamlı Sözler, Aşk Sözleri, Dini Sözler, Özlü Sözler ve Ünlü Sözleri şeklinde derlenmiştir.
Bazı sözler de hatalarımız var ise affola ve sizlerde bu hataları görürseniz lütfen bilgi vermekten çekinmeyiniz.

Güzel Sözler Mesajlar

Makaleler

En Güzel Mesajlar

Aşk Sözleri